Salát s pečeným oštěpkem

O víkendech doma skoro nejsme a podle toho vypadá i naše strava. Třeba v neděli jsme měli k obědu knedlo, zelo vepřo :) a na Kleti chleba se sádlem a cibulí. A vzhledem k tomu, že přes týden jíme hodně těstovin, ryb a salátů, po víkendu jsme vždycky totálně zaplácaní a potřebujeme jen něco lehkého.

Na tenhle jednoduchý a rychlý recept budeme potřebovat jen pár surovin a za 10 minut máme hotovo.

Na 4 porce budeme potřebovat:

2 oštěpky

250g rukoly (vanička)

10 ks cherry rajčátek

3 srdíčka římského salátu

hrst listů z červené řepy

bazalku

pečivo na krutony

česnek

čerstvou chilli papričku

hořčičný dresink:

50g hrubozrné hořčice

50g dijonské hořčice

sůl

pepř

lžíce medu

olej

ocet

voda

Nejprve si připravíme hořčičný dresink tak, že smícháme všechny ingredience dohromady a v mixéru rozšleháme do hladké směsi s řidší konzistencí.

Saláty omyjeme a natrháme na menší kousky. Přidáme překrojená cherry rajčátka, zakápneme dresinkem a promícháme.

Na rozpálené pánvičce si nejprve orestujeme krutony s česnekem, které si necháme stranou. Oštěpek nakrájíme a z každé strany 2-3 minuty pečeme. Dáváme pozor, aby se nám sýr neroztekl.

Servírujeme salát s krutony a oštěpkem, dozdobit můžeme třeba bazalkou, čerstvou chilli papričkou a nakonec ještě zakápneme dresinkem.

Oštěpek můžeme vyměnit třeba za kuřecí maso a nebo mini karbanátky. Lze i přidat například červenou řepu, kozí sýr a ořechy. Variant je spousty, stačí trocha fantazie.