zdroj: https://www.bibifashionable.at/2017/12/event-dm-foodfestival.html

Jak to všechno začalo a den 1.

Díky škole vaření, ve které jsme s Markem v té době pracovali, se k nám dostala nabídka, díky které jsme mohli reprezentovat naší republiku na DM Food Festivalu 2017 který se konal v neděli 19.11.2017 v Panzerhalle (https://panzerhalle.at/) v Salzburgu. Ani chvíli jsme neváhali a okamžitě se téhle příležitosti chopili. Po celou dobu příprav jsme byli v kontaktu s českým ambasadorem pro DM Jirkou a celá komunikace probíhala bez problému. Věděli jsme vše, co jsme potřebovali a dali se do práce. Téma celého projektu byly Vánoce a v našem případě ty české, takže jsme Jirkovi poslali 4 recepty, ze kterých si on měl jeden vybrat. Vybral si houbového kubu a vánoční perníčky. Marek pak už jen sepsal recepty a potřebné suroviny a bylo hotovo!

V sobotu jsme tedy sedli do auta a vyrazili směr Salzburg. Na místo jsme dorazili něco kolem 15 hodiny, přebrali jsme si pracoviště, zkontrolovali suroviny a nahlásili co nám chybí, prošli jsme si celý areál a se vším se seznámili. Už na začátku jsme byli z celé akce nadšení. Všechno probíhalo hladce, byla tam příjemná atmosféra, nikdo zbytečně nepanikařil a krásná vánoční výzdoba tomu dodávala to pravé ořechové.

Následovala krátká informativní schůzka s celým vedením DM a ostatními zástupci (kolegy) a hlavně s hlavním šéfkuchařem celé akce Karlem Wrenkhem (https://www.wrenkh-wien.at/).

Poté jsme se všichni přesunuli do krásného Motelu One (https://www.motel-one.com/de/), kde jsme se ubytovali a mohli si chvilku odpočinout.

Večer jsme se společně s Jirkou a jeho manželkou přesunuli do centra samotného Salzburgu probrat strategii na následující den. Právě začínali vánoční trhy a atmosféra nemohla být lepší. Na večeři jsme vyrazili do Augustiner Bräu (https://www.augustinerbier.at/). Dali jsme si jelení ragú s kořenovou zeleninou, špeclemi a červeným zelím a klasický Tafelspitz s pečenými brambory, jablečným křenem a smetanovou kedlubnou (doporučujeme a dáváme 10 z 10). Zašli jsme na pár punčů a na závěr si dali pivečko v Sternbraü (https://www.sternbrau.com/).

Den 2. a den samotné akce

Ráno jsme začali perfektní snídaní a po ní vyrazili do Panzerhalle. Prošli jsme si znovu harmonogram a akce mohla začít.

O co vlastně šlo: měli jsme za úkol zprostředkovat naše Vánoce všem zúčastněným influencerům. Celkem bylo myslím 11 stanovišť (rozuměj států) (Česká republika, Slovensko, Rakousko, Německo, Bosna a Hercegovina, Maďarsko, Slovinsko, Polsko, Bulharsko, Chorvatsko, Rumunsko) a každý představoval typický vánoční recept své země.

Součástí celé akce byly krásné trhy s různými produkty, workshopy jako zdobení čokolády nebo makronek a fotokoutek s tématickými doplňky. A hlavně, podílení na přípravě všech pokrmů. Holky byly úžasný a s nadšením se do práce zapojily. Na všechno se ptaly, všechno si fotily a s výsledkem byly nadmíru spokojené. Uvařily tedy společně s Markem houbového kubu, který byl především ve vegan verzi, což mělo obrovský úspěch a upekly a společně nazdobili vánoční perníčky. Na přípravu všech pokrmů byl časový limit, do kterého jsme se museli vejít a po uplynutí tohoto času, se veškeré jídlo servírovalo do připravených chafingů. Pak už si každý jednoduše nabral na co měl chuť. Jídla byla vynikající, ale kdybych je tu měla všechny vypisovat, jsem tu ještě zítra :)

Závěrem chceme ještě jednou touto cestou s Markem všem lidem, kteří se na realizaci tohoto skvělého projektu podíleli poděkovat. Děkujeme Jirkovi, který nám zařídil a domluvil vše potřebné, děkujeme našim českým influencerkám (dominika.po a ditta.z) , které jsme měli to štěstí potkat a doufáme, že to nebylo naposledy, děkujeme klukům z Bratislavy a děkujeme celému týmu DM, které nám zprostředkovalo tak krásný víkend a perfektní ubytování.

PS.: Na youtube jsem našla video, které vše dokonale vystihuje, vložím ho na konec článku.

Děkujeme!

Petra