Festival vín Český Krumlov

V rámci festivalu vín v Českém Krumlově jsme dělali degustační menu v Café Kolektiv. O výborná vína se postarala sommeliérka Klára Kollárová, která má zkušenosti z Michelinem oceněné restaurace La Degustation i z vedení populárních vinných barů Vinograf. Menu připravil Marek a společně ho s Klárkou dotáhli k dokonalosti.

Cava Amaltea Brut Nature

Gala Sauvignon Hermers 2017

Nimmervoll, Grüner Veltliner Reserve 2017

Kuřecí prso sous vide s glazírovanou karotkou, řapíkatým celerem a omáčkou beurre blanc

Kočařík, Pinol Gris 2015

Elien da Ros, Le vin est une fete 2016

Grilovaný tuňák v sezamové krustě se salátem z grilovaných paprik

Sashimi z tuňáka s wasabi majonézou, ponzu omáčkou a černým kořenem

Chateau d´Aquieria, Tavel 2017

Golan Heughts, Gamla Merlot 2014

Hovězí roastbeef pečený na seně s majonézou z tuňáka

Hovězí roastbeef s čokoládovou omáčkou a bramborovým pyré

Chateau d´Arley, Tradition blanc 2012

Pod Radobýle, Pinot noir 2016

Haut Marin, Vénus 2017

Variace sýrů - Comté, kozí a Roquefort

Na degustačním večeru se sešlo 22 lidí, kteří si pro Máru na závěr připravili dva veliké potlesky. Všem zúčastněným moc děkujeme a moc děkujeme Blance a celému Kolektivu za tak super příležitost a budeme se těšit zase někdy příště :)

P+M