Kuchyň

Je to teprve pár dní co Ambiente otevřelo novou restauraci a to dokonce na Pražském hradě. Menu se vrací do starých kuchařských receptů a cílem restaurace je vrátit Pražany na hrad (teda ne doslova), protože teď je to pouze místo plné turistů. Jejich myšlenka je naprosto geniální a finální provedení je zážitek pro oči i nos.

Do poslední chvíle vlastně nevíte, na co se můžete těšit. Ve chvíli, kdy vycházíte kopec ke hradu, Vás za nos chytne vůně linoucí se z Kuchyně (v našem případě to bylo zelí, na které měl Mára chuť už od rána). A i ten kopec má něco do sebe! Alespoň si uděláte pořádnou žízeň, protože plzeňské pivo je zde nutností. Rezervaci jsme si dělali pár hodin před příchodem přes email (veškeré info na webovkách restaurace). U vstupu nás slečna přivítala a usadila. Je možnost sedět buď venku pod altánkem nebo uvnitř. My jsme ale neodolali a nechali se usadit uvnitř, aby jsme vše měli z první ruky a mohli dění sledovat. Člověk už tedy má za sebou nějaký ten první čichový vjem a teď přihází ten oční. Nás to teda naprosto uchvátilo! Ten sporák plný hrnců!

Usadili jsme a objednali si pití (samozřejmě pivo) cena 49 Kč za 0,5l. Servírka nám prozradila pouze předkrm a polévku a na zbytek jsme se šli společně podívat přímo k plotně pod ruce kuchařům. Nedokážete si představit jaká to byla nádherná vůně toho všeho co měli navařeno. Ale popořadě.

Součástí byl i amuse bouche v podobě plněné ředkvičky a rybí pomazánky, ale to jsme bohužel ani nestihli vyfotit. Na předkrm měli v nabídce zeleninový salát. Jeho cena byla 125 Kč. Byl lehký, osvěžující a kyselí, moc dobrý.

Polévka byla květáková a výborná. Slečna nám donesla dva talíře a terinu s naběračkou. Nádhera., jako u babičky při nedělním obědě. Cena za polévku 55 Kč

Jak už jsem zmiňovala, na hlavní jídlo jsme se šli podívat ke sporáku. Vůně byla přímo omamná, když se pokličky nadzvedávali. Kuchaři nám parádně odprezentovali jejich nabídku a my se mohli rozhodnout. A uznejte sami, co může být víc, než si vybrat jídlo přímo z hrnce. Vybírali jsme mezi řízky z kotlety, játry na cibulce, lečem, vepřovým v kapustě, moravským vrabcem se zelím a veverkou na víně a kořenové zelenině . Mára si dal vrabce se zelím a chlupatým knedlíkem a já jsem si dala veverku na víně s variací (chlupatý knedlík, bramborové placky a brambory ve slupce). Moc jsme si pochutnali. Bylo to vynikající, prostě jako od babičky! Cena za porci je jednotná a to 220 Kč.

Na dezert měli puding se švestkami a griliášem . Cena byla 125 Kč. K tomu jsme si dali hradní medovinu za 45 Kč.

Jídlo bylo prostě super a byli jsme nadšení z celkové atmosféry Kuchyně. Obsluha byla moc příjemná a prostředí hezké, čisté a stroze jednoduché. A ten výhled venku, nádhera. Už po první návštěvě víme, že tuhle lokaci v Praze jen tak nevynecháme, Určitě to stojí za to a my všem v Kuchyni přejeme ať se daří a klientela jen roste. Takováhle věc má smysl a je vidět, že je to parta lidí na správném místě.

Webovky: https://kuchyn.ambi.cz/

Instagram: https://www.instagram.com/kuchyn_na_hrade/

Facebook: https://www.facebook.com/kuchynnahrade/?ref=br_rs

Peťa a Mára