Na stáži I

Na stáži! Tak zní koncept za kterým stojí parta šesti kuchařů z Českých Budějovic a to konkrétně Petr Šmídek a Martin Bartoš (Krajinská 27), Radek Otípka (Bohemia), Pavel Vostracký a Tomáš Krafl (Brio restaurant) a Marek Schober (Aviva hotel AT). Společně chtějí ukázat, že i přes to, že jsou ze stejné branže, rozhodně se nepovažují za konkurenty a táhnou za jeden provaz. Tato série minigastrofestivalu měla svojí premiéru 7. dubna 2018 a to v restauraci Krajinská 27 a pokračování na sebe nenechá dlouho čekat.

A aby to nebylo jenom o jídle, čepovalo se pivo z místního pivovaru, Milan Mriglod (obchodní zástupce Jan Becher - Pernord Ricard) nám hosty vítal v Becher stánku a celým večerem nás provázel Milan Džuba (moderátor Hitrádia Faktor). A za objektivem stáli Jan Lelek a Jaroslav Ondra - díky kluci!

AMUSE BOUCHE - Aviva hotel AT

Pastrami z hovězího srdce na morkové kosti

STUDENÝ PŘEDKRM - společná výroba

Hovězí sulc na krajinském Jantaru, vinaigrette z dijonské hořčice a domácí knäckebrot

TEPLÝ PŘEDKRM - Brio restaurant

Roláda z králíka, bramboto s mladými kopřivami

MEZICHOD - Bohemia restaurant

Filet tresky Skrei s hráškovými placičkami, chia semínky, vypražený krumlovský špek

HLAVNÍ CHOD - Minipivovar Krajisnká 27

Kachní prso s krupicovou kroketou, karotkový gel a omáčka Albufera

DEZERT - Aviva hotel AT

Sladký koblížek s povidlovou espumou Cordil, cukrovou vatou a čokoládou

Akce byla naprosto skvělá a i přes počáteční nervozitu vše dopadlo dobře. Největším úspěchem však pro kluky byla spokojenost lidí. A to klaplo přímo na jedničku. Děkujeme všem, kdo jste se s námi rozhodli strávit tenhle, pro nás důležitý večer. Už teď můžeme prozradit, že další minigastrofestival se bude konat po prázdninách a to v Bohemia restaurant. Kdo neví, tak se podívá sem http://bohemia.restaurant/. Veškeré info, jako přesný datum a čas dáme v čas vědět na všech našich sociálních sítích. Tak nás nezapomeňte sledovat, ať Vám nic neunikne.

Na závěr ještě pár fotek

Marek a Petra

Článek Na stáži II zde: https://dvanatripu.wixsite.com/dvanatripu/blog/na-st%C3%A1%C5%BEi-ii