Na stáži II

Je neskutečný jak ten čas letí. Nedávno jsme úspěšně zakončili první díl minigastrofestivalu Na stáži v Krajinské 27 a teď už je za námi díl druhý. Proto je na čase si tuhle krásnou akci připomenout.

Tentokrát jsme pro Vás vařili v krásných prostorách restaurantu Bohemia v Plachého ulici (web: http://bohemia.restaurant/). Jedná se o hotel spojený právě s tímto podnikem. Provozovatelem je Radek Otípka, který má bohaté zkušenosti z Norska a Španělska, kde několik let vařil. Jeho zkušenosti se přesně odrážejí v jídlech které nabízí. Rozhodně doporučujeme vyzkoušet :)

Kluci se tedy toho chopili a sestavili menu, které do Bohemky přesně pasovalo. Složení kuchařů bylo stejné jako v Krajinské a to sice Radek Otípka (Bohemia Restaurant), Petr Šmídek (Krajinská 27), Tomáš Krafl (Brio), Marek Schober (Aviva AT). Milan Mriglod (obchodní zástupce Jan Becher - Pernord Ricard ) a Milan Džuba (moderátor Hitrádia Faktor) se tentokrát bohužel kvůli jiným akcím neúčastnili, ale slibujeme, že si to příště nenechají ujít.

A jaké menu tedy bylo?

🍽 Amuse-bouche - Foie gras

🍽 Studený předkrm - Vepřová pečeně marinovaná v čokoládě s nakládanou dýní (Brio Restaurant)

🍽 Polévka - Humří Bisque s květákovou pěnou (Bohemia Restaurant)

🍽 Teplý předkrm - Smažený telecí brzlík s pyré z červené řepy s bylinkovým tvarohem a pečenou polentou (Krajinská 27)

🍽 Hlavní chod - Grilovaná chobotnice marinovaná v Escabeche se středomořskou zeleninou (Bohemia Restaurant)

🍽 Dezert - Smažený jablečný štrúdl s nugátovou omáčkou a lesním ovocem (Aviva)

Moc děkujeme všem, kdo přišli kluky podpořit. Akce byla vyprodaná opravdu v rekordním čase a ani jsme tak velký zájem nečekali, protože seznam náhradníků nebyl zrovna krátký. Proto příště, prosím Vás, rezervujte si svá místa včas. A kdy a kde? Další, v pořadí již třetí díl bude v Restaurantu Brio (http://www.briorestaurant.cz/) a to konkrétně 14.11.2018. Datum jsme volili vzhledem k období, kdy se to v restauracích hemží vánočními večírky a jinými akcemi. Z těchto důvodů bude tentokrát akce ve středu, ale ničemu to nevadí. Časová náročnost celé akce je zhruba na 3-4 hodiny, takže druhý den do práce vstaneme bez problému :) Rezervovat místa můžete buď osobně v restauraci Brio v Riegerově ulici

č.p. 8 nebo na telefonu 722 286 496.

Na závěr ještě pár fotek z průběhu večera a poděkování patřící našim fotografům. Jaroslav Ondra a Jan Lelek, díky kluci!